V maju naši gozdovi postajajo beli, saj cveti akacija ali, kot ji strokovno pravijo, robinija. Bi radi poskusili njene cvetove?
Preberite recept in okusite nekaj novega.

Kaj potrebujemo za približno 25 ocvrtkov:
- 2 jajci,
- 250 ml mleka,
- 130 g moke (pol ostre, pol mehke),
- 1 žlico sladkorja,
- ščepec soli,
- kavno žličko pecilnega,
- 1 vanilin sladkor,
- 200 g osmukanih akacijevih cvetov,
- 50 ml olja za cvrtje,
- žličko sladkorja v prahu za posip.

Postopek:
1. Cvetje akacije pregledamo in očistimo morebitnih smeti.
2. Cvetje osmukamo iz vejic.
3. V posodo za mešanje damo 2 rumenjaka.
4. Iz beljakov v drugi posodi stepemo sneg.
5. Stepemo rumenjaka in mleko, nato postopno dodamo vse ostale sestavine in nazadnje primešamo še sneg beljakov.
6. Masi, ki je zelo rahla in puhasta, dodamo osmukano cvetje.
7. Namastimo ponev z oljem in jo segrejemo.
8. Z žlico polagamo maso na ponev in oblikujemo ocvrtke.
9. Cvremo na nizki temperaturi. Pri indukcijski plošči to pomeni številko 4 od 10.
10. Ocvrtke polagamo na papirnato servieto, ki bo vpila odvečno maščobo.
11. Na koncu lahko ocvrtke potresemo s sladkorjem v prahu.

Dober tek!