Odlična pijača za vroče poletne dni!
Ker je receptov za pripravo sirupa več, vam ponujamo dva, ki se ju najpogosteje uporablja.
Kaj potrebujemo:
- 30 velikih bezgovih cvetov,
- 1 limono,
- 1 liter vode,
- 1,25 kg sladkorja,
- 20 g citronske kisline.
Postopek:
1. Bezgove cvetove pregledamo in jih očistimo žuželk.
2. Vzamemo večji kozarec za vlaganje in vanj natlačimo čim več popolnoma zrelih cvetov, ki jih še pokriva plast cvetnega prahu.
3. Vrhnje cvetove obtežimo z rezinami limone in v kozarec nalijemo vodo do roba.
4. Kozarec zapremo in ga za 24 ur postavimo na toplo. Če je mogoče, naj bo čez dan na soncu.
5. Naslednji dan tekočino precedimo čez cedilo ali gazo in cvetove dobro ožamemo.
6. Tekočino prelijemo v večjo skledo ter ji dodamo sladkor in citronsko kislino.
7. Dobro premešamo, da se sladkor nekoliko raztopi, potem pa sirup prelijemo nazaj v kozarec za vlaganje. Kozarec zapremo.
8. Za tri dni ga spet postavimo na sonce, da se sladkor popolnoma raztopi. Vmes lahko sirup večkrat premešamo.
9. Pripravljen sirup nalijemo v steklenice, ki jih takoj nepredušno zapremo.
Kaj potrebujemo:
- 40 velikih bezgovih cvetov,
- 3 l vode,
- 60 g citronske kisline,
- 3 limone,
- 3 kg sladkorja.
Postopek:
1. V večjem loncu zavremo vodo.
2. Odstavimo in vmešamo sladkor ter citronsko kislino. Mešamo toliko časa, da se ves sladkor raztopi.
3. Pustimo, da se sladkorni sirup ohladi na sobno temperaturo.
4. V lonec dodamo očiščene bezgove cvetove in na rezine narezane limone.
5. Lonec pokrijemo s krpo in pustimo stati od 24 do 48 ur (vmes obvezno nekajkrat premešamo).
6. Sirup precedimo.
7. Pripravljen sirup nalijemo v steklenice, ki jih takoj nepredušno zapremo.
Bezgov sirup lahko popestrimo z dodatkom šopka melise ali mete, narezanim ingverjem ipd.
Naj vam tekne!